Доктор философских наук Бэрри Сирз считает, что различная пища по-разному влияет на гормональное состояние организма и на уровень инсулина, который отвечает в организме за отложение жира. Т.е. чем больше едим углеводов, тем больше вырабатывается инсулина и это становится причиной накопления лишних калорий в виде жира. Если соблюдается баланс между протеином, жиром и углеводами, то сжигается жир.
Предлагается теория о том, что при идеальном сочетании белков с углеводами достигается баланс между «плохими» и «хорошими» эйкозаноидами (гормоноподобными веществами). Предположительно «плохие» повышают выработку инсулина, а «хорошие» ослабляют чувство голода.
Диета подразумевает высокое потребление протеина и низкое потребление углеводов. Если вы соблюдаете баланс между протеином, жиром и углеводородами, то вы сжигаете жир. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет соответственно 30, 30 и 40% от энергетической ценности рациона, и энергетической ценности непосредственно каждого приема пищи. Мнение диетолога:
За:
Диета действует в том случае, если еще и ограничить калорийность рациона.
Против:
Еще одна разновидность белковой диеты, однако, приведено некое другое объяснение ее механизма действия. Не ясно объяснение ее « зональности».
Наши диетологи считают, что диета псевдонаучна и не обоснованна, не отражает реального положения вещей. Нет фактов свидетельствующих о том, что эта диета влияет на синтез эйкозаноидов. Повышенное содержание в рационе белка приводит к увеличению выделительной нагрузки на организм. В результате развиваются такие заболевания как, желчнокаменная и мочекаменная болезни, инфаркт, инсульт, артериальная гипертензия, остеопороз, подагра, повышается склонность к запору.
Противопоказания аналогичны, как и при любой белковой диете. Зональная диета противопоказана детям, беременным и кормящим матерям, диабетикам, сердечникам, гипертоникам, людям, страдающим остеопорозом, болезнями почек, печени, нарушениями работы кишечника (особенно запорами), акне, после перенесенного инфаркта или инсульта.
В целом в этой диете гораздо больше вопросов, чем ответов!
